Pisirdik.com firması olarak sizler için bir içerik hazırladık. Bu içeriğimizde Tabldot menü ve menü planlama, menü tipleri hakkında genel bilgiler vereceğiz.
Menü ve Menü Planlama
Bilindiği üzere menü planlama, yemek adlarının yer almakta olduğu menü listelerinin, ilk çıkış vakti 18. yüzyılda Çin Hanedanlığı dönemine dayandığı bilinmektedir. Ayrıca menü kelimesinin kökenine bakıldığında Latince olmasına rağmen, Türkçe ‘ye Fransızcadan girmekte olup Fransız kelime olarak kabul edilmektedir.
Araştırmalara göre menü planlama, yemek isimlerinin bulunduğu liste olarak bilinmektedir. 18 yüzyılda Çin hanedanlığı dönemine dayandığı bilinen menü planlama o dönemde ilk ortaya çıkmaktadır. Bununla birlikte menü sözcüğü Latince bir kelime olmasına rağmen dilimize Fransızca dilinden ve girmektedir.
Menülerin meydana gelme süreci firmaların veya tabldot yemek şirketlerinin müşteri taleplerine göre vermeyi düşündüğü hizmet içeriğini kapsamaktadır. Meydana gelmekte olan menülerin oluşum süreci firmaların veya yemek şirketlerinin müşteri taleplerini on planda tutması ile belirlenmektedir.
Ayrıca potansiyel müşteri portföyleri ön planda tutularak firmanın kurulduğu bölgedeki içme ve yemek kültürel alışkanlıkları göz önüne alınmaktadır. Dolayısıyla çevrede bulunan rakip şirketlerin özellikleri araştırılarak sunduğu yemek çeşitlerinden tututunda beslenme kurallarına kadar her şeyi bilmemiz gerekmektedir. Bununla birlikte müşteri portföy çizelgeleri önemsenerek şirketin kurulduğu yerde yemek veya içme kültür alışkanlıkları göz önüne alınarak yapılmaktadır.
Bunun yanında çevresel etmenler ve mevsimsel durumlarında takip edilmesi önemli bir boyut taşımaktadır. Bununla birlikte firmaların tedarik durumu, yemeklerinin birbirleriyle bütünleşmesi, yiyeceklerin besin değeri gibi sebepler ön planda tutularak menüler oluşturulmaktadır.
Menülerde yer almakta olan en önemli detay insan sağlığının ele alınmasıdır. Menülerde yer almakta olan yiyecek isimlerinin yanında özellikle gıdalarda olan alerjen içeriği veya maddenin yemek içerisinde var olan olmadığına dair yapılan bilgilendirmeleri kapsamaktadır. Menü planlaması yaparken bu gibi etmenler çoğu firmalar tarafından göz önünde tutulmamaktadır. Ancak biz bu gibi etmenleri göz önünde tutarak sizin sağlığınızı tehlikeye sokmamaktayız.
Hazır Yemek Sektöründe Kullanılan Menü Tipleri
Genel anlamda hazır yemek içerisinde kullanılan menü tiplerine bakıldığında çoğu yemek için iki veya daha fazla çeşit tanınan menüye seçmeli menü denilmektedir. Ayrıca hiçbir yemek seçme şansı olmayan sadece menü listelerinde var olan yiyeceklerden yenilebilen yiyeceklere ise set menü adı verilmektedir. Bununla beraber sadece özel günler için planlanan ve yapılan yemeklerin o güne özel olmasını sağlayan menü tipine ise günün menüsü denilmektedir. Son olarak ise belirli bir zaman aralığı içerisinde hazırlanan menüler ise dönüşümlü menü olarak adlandırılmaktadır. Dönüşümlü menüler mevsimlik, haftalık, aylık ve yıllık olabilmektedir. Ayrıca dönüşümlü menü sürelerini işletme belirlemektedir. İşletme belirli kurallar çerçevesinde işletme politikasını yürüterek menüleri ona göre ayarlamaktadır. O gün pişirilen yemekler bir sonraki güne kalmayıp yeniden pişirilmesi detaylı bir şekilde incelenmektedir. Müşterilerimize taze ve sağlıklı yiyecekler sunmak için çalışmalarımızı titizlikle sürdürmekteyiz. Her yeni menü çeşidini sizlere en iyi şekilde tanıtmayı amaçlamaktayız.
Bunun yanında işletmemiz kalite politikasına göre yol almaktadır. Büyütülmekte olan çerçeve politikasında her daim insan sağlığını göz ardı etmeyerek çalışmaktayız. Bununla beraber çalışanlara en iyi eğitimler vererek kaliteli bir ortam oluşturmaktayız. Bunun yanında oluşturduğumuz ortamda yemekler üst düzey temizlik kontrolü ile yapılmaktadır. Bununla beraber yapılmakta olan yiyecekler her zaman taze ve lezzetlidir. Dolayısıyla yapmakta olduğumuz yiyeceklerimizi gönül rahatlığıyla tadabilirsiniz. Size sunduğumuz çeşitli ürün seçenekleriyle de istediğinizi seçerek keyifli dakikalar geçirebilirsiniz. Bununla birlikte seçeceğiniz menünün zevkinize uygun olup olmadığını da belirtebilirsiniz. Menüde yer almakta olan yiyeceklere alerjinizin olup olmadığı konusunda da bilgi sahibi olabilirsiniz.
Size sunmakta olduğumuz hizmet konusunda bize güvenebilirsiniz. Hazırladığımız ürünleri titiz bir çalışma ile seçerek sizin karşınıza çıkmaktayız. Bunun yanında çeşitli seçeneklerimizle de sizlere seçme hakkı vermekteyiz. Her seçtiğimiz ve belirlediğimiz ürünlerimiz çeşitli kategorilere ayrılmaktadır. Bunun yanında istediğiniz menüyü seçerek tadım yapabilirsiniz. Ayrıca sunduğumuz fiyat aralıkları da cebinize uygun şekilde olacaktır. Ancak şunu da belirtmeliyiz ki seçtiğiniz menünün içerisinde size alerji maddeler olabilir ve buna dikkat etmeniz gerekmektedir. Genel anlamda bazı firmalar menülerin içerisinde alerjen olan bu maddeleri yazmamaktadır. Bu da müşteriyi zor duruma sokmaktadır. Bununla birlikte alerjen olan yiyeceği yiyen kişi ise rahatsız olabilmektedir. Bunun yaşanmaması için ise menüleri seçerken dikkat etmeniz gerekecektir.
Araştırmalar sonucunda menü planlama, yemek isimlerinin yer aldığı liste olarak bilinmektedir. 18 yüzyılda Çin hanedanlığı dönemine dayandığı bilinen menü planlama süreci o dönemde ilk ortaya çıkmaktadır. Bununla beraber menü sözcüğü Latince bir kelimedir. Ancak Latince olmasına rağmen dilimize Fransızcadan girmektedir.
Menülerin oluşma süreci firmaların veya tabldot yemek şirketlerinin müşteri taleplerine uygun olarak vermeyi düşündüğü hizmet içeriklerini kapsamaktadır. Meydana gelen menülerin oluşma süreci firmaların veya yemek şirketlerinin müşteri taleplerini on planda tutmasıyla yapılmaktadır.
Ayrıca potansiyel kalite müşteri portföyleri ön planda tutularak firmanın kurulduğu yer ve bölgedeki içme/ yemek kültürel alışkanlıkları ön planda alınmaktadır. Dolayısıyla çevrede bulunan rakip firmaların özellikleri araştırılarak sunduğu yemek çeşitlerinden tututunda beslenme kurallarına kadar her şeyi bilmemiz gerekmektedir. Bununla birlikte müşteri portföy çizelgeleri önemsenerek şirketin kurulduğu yerde yemek veya içme kültür alışkanlıkları göz önüne alınarak araştırılmaktadır.
Genel anlamda size kaliteli bir hizmet vererek karşınıza çıkmaktayız. Bunun yanında size sunduğumuz menü çeşitliliği ile zevkinize uygun menüyü seçebilirsiniz. Bununla birlikte çeşitli menü kategorilerini seçerek sevdiklerinizle güzel gün geçirebilirsiniz ve karnınızı doyurabilirsiniz. Bu yemeklerimizin tadına baktığınızda asla pişman olmayacaksınız. Ayrıca sunduğumuz menü çeşitlerinde bazı kurallara daha dikkat etmekteyiz. Yemeklerin taze ve temiz olması bizim için önemlidir. Sağlığınızı tehlikeye atmadan kaliteli bir ortam oluşturarak o ortamda sağlıklı beslenmenizi de ön planda tutmaktayız. Yürütmekte olduğumuz çalışmalar neticesinde daima kendimizi geliştirmekteyiz. Ayrıca gelişmiş bir firma olarak da menülerimiz giderek daha da gelişmekte ve çeşitli kategorilere de ayrılmaktadır. Bununla birlikte menü isimlerimizi size bilgi amaçlı tanıtmak da isteriz. Bu sayede menü hakkında bilgi sahibi olarak yiyeceklerin içerisinde bulunan maddelere alerjiniz olup olmadığını da rahatlıkla bileceksiniz. Dolayısıyla gönül rahatlığıyla menülerimiz de seçim yaparak sağlığınızı tehlikeye atmadan yemeğinizi rahatlıkla yiyebileceksiniz. Bunun yanında eğitimli ve profesyonel personellerimiz ile çalışmaktayız. Bunun sonucunda ise size sağlıklı yiyecekler oluşturarak kaliteli menüler sunmaktayız.