Yemek hizmeti almak isteyen kişilerin merak ettiği sorulardan bir diğeri de yerinde yemek hizmeti nedir? Yerinde yemek hizmeti, kurumların ya da işletmelerin kendi üretim alanlarında yemek ihtiyaçlarını karşılamak için profesyonel şekilde hazırlanan mutfaklara verilen bir hizmettir. Bu hizmet sırasında işletmenin ya da kurumun yemek ihtiyaçlarına uygun şekilde mutfak düzenlemesi yapılmaktadır ve ekipman ihtiyaçları karşılanmaktadır. Hazırlık aşaması, verimli ve etkili bir üretim süreci için oldukça önemlidir.
Yerinde yemek hizmeti için müşterilerin özel taleplerine göre menüler hazırlanır. İşletmeler genellikle çoğu kişinin damak zevkine uygun menü seçenekleri sunarak çeşitli lezzetleri bir araya getirir. Yemekler profesyonel bir ekip ile kısa süre içerisinde hazırlanır.
Sıcak ve taze şekilde servis edilen yemekler, diğer yemek hizmetlerine oranla kişilerin daha avantajlı olmasını sağlamaktadır. Yerinde yemek hizmeti ile herkes taze yemek yiyebilir.
Yerinde Yemek Hizmeti İçin Yapılması Gerekenler
Kaliteli bir hizmet alabilmek için yerinde yemek hizmeti için yapılması gerekenler adına bilgi sahibi olmalısınız. Yerinde yemek üretimi yapabilmek için ilk olarak işletme mutfağınızın beklentileri karşılayacak düzeyde olması gerekir. Bu nedenle yemeklerin pişirileceği alan önceden incelenerek eksiklerinin belirlenmesi ve bu eksiklerin ne şekilde tamamlanacağı tespit edilmelidir. Ardından gerekli olan eksikler kısa süre içerisinde giderilerek yerinde yemek hizmetine başlanabilmektedir.
Yemekler gıda mühendisleri tarafından besin ve kalori değerleri dikkate alınarak hazırlanmaktadır. Hammadde girişinden, yemek pişirilme aşamasına kadar olan tüm süreç, sorumlu olan gıda mühendisleri tarafından kontrol edilir. Yerinde yemek hizmeti alabilmek için yapılması gereken bu noktalara dikkat etmelisiniz.
Yerinde Yemek Hizmeti Servis Şekli Nasıldır?
Yerinde yemek üretimi için hazırlanacak yemekler, sizin mutfağınızda üretilerek sunuma hazırlanmaktadır. Yemek menüleri, tamamen müşterinin istekleri dikkate alınarak oluşturulmaktadır. Gıda mühendisleri tarafından gerekli olan kontroller düzenli şekilde yapılmaktadır.
En kaliteli ve en taze malzemeler ile hazırlanan yemekler, taze ve sıcak şekilde servis edilmektedir. Bu sayede yemekler hem sıcak hem de tazeyken tüketilebilmektedir. Yerinde yemek üretim hizmeti, aynı şartlar altında olan diğer hizmet çeşitlerine oranla daha kaliteli ve daha sağlıklıdır. Çünkü yerinde üretilen yemekler, herhangi bir beklemeye ya da taşımaya gerek duymadan tüketilmektedir. Bu sayede kişiler her gün yeni pişirilmiş yemek yiyebilmektedir.
Servis şekli, kişilerin isteklerine göre değişiklik göstermektedir. İstenilen durumlarda firma tarafından gerekli kişiler görevlendirilerek servis yapılmaktadır. Bazı durumlarda ise kişiler servis yapacakları elemanlarını kendi belirlemektedir.
Yerinde Yemek Hizmeti Avantajları Nelerdir?
Yerinde yemek hizmeti, genel olarak bakıldığı zaman oldukça avantajlı bir hizmettir. Bu hizmet sayesinde yeme sayı planlaması, yemek sayılarındaki değişiklik ve mesai yemeği gibi konularda esneklik gösterilebilmektedir. Yemeğin yetmediği zamanlar hızlı bir şekilde yenisi yapılarak servis edilebilmektedir.
Yemekler üretildikten sonra hemen tüketildiği için çalışanlarınızın ya da misafirlerinizin memnuniyeti her zaman üst seviyelerde olacaktır. Başka yerde pişirildikten sonra araçlar ile taşınan yemekler, getirildiği yerde tekrar ısıtılarak servis edilmektedir. Ancak yerinde yemek hizmeti ile herkes yeni pişmiş yemekler yiyebilmektedir.
Bunların yanı sıra yerinde yemek hizmeti, çalışan sayısı fazla olan yerler için oldukça uygun bir maliyete sahip olacaktır. Bu şekilde fabrika, okul ya da şirket gibi yerler daha uygun bir ücret ile taze yemek yiyecektir.
Yerinde yemek hizmetinin avantajları arasında yemeklerin hijyen standartları da göz önüne alınmalıdır. Dışarıdan söylediğiniz yemeklerin, nasıl bir ortamda ve nasıl bir mutfakta piştiğini göremezsiniz. Ancak yerinde yemek hizmeti için sizin kendi mutfağınız kullanılmaktadır ve bu durumda yemeğin nasıl bir yerde piştiği hakkında düşünmenize gerek yoktur.
Yerinde yemek hizmeti, diğer yemek hizmetlerine oranla daha fazla müşteri memnuniyetine sahiptir. Büyük işletmeler ve kalabalık çalışan grubuna sahip olan yerler için yerinde yemek hizmeti büyük fayda sağlamaktadır.
Yerinde Yemek Hizmeti Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yerinde yemek hizmeti alırken dikkat edilmesi gerekenler denildiğinde akıllara ilk olarak mutfak gelmektedir. Yerinde yemek hizmeti alabilmek için donanımla ve iyi bir mutfağa sahip olmanız gerekir. Mutfağınızda yemek yapmak için kullanılacak olan tüm malzemeler bulunmalıdır. Bu nedenle hizmet almadan önce mutfağınızın yeterli donanıma sahip olup olmadığını kontrol etmelisiniz.
Bunun yanı sıra bu hizmeti alırken, yemeklerin güzel olması için mutfağınızın tam olması yeterli değildir. Hizmet için gelen aşçının ve aşçı yardımcılarının da yemek işinden anlıyor olması gerekir. Bu neden bu hizmet için firma seçimi sırasında aşçıların ve aşçı yardımcılarının referanslarına dikkat etmelisiniz. Bilmediğiniz ya da güvenmediğiniz bir firmadan yardım almamalısınız.
Yemeklerin taze ve doğal malzemelerden üretilmesine dikkat etmelisiniz. Yerinde yemek pişirme için yemeklerin doğal içeriklerden üretilmesi oldukça önemlidir. İçerik alışverişinizi doğal yerlerden yapmalısınız.
Menülerinizin yeteri kadar besine sahip olmasına ve doyurucu olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi halde çalışanların ya da misafirleriniz aç kalabilir. Yerinde yemek pişirme hizmeti için bu noktalara dikkat ederek iyi bir hizmet alabilirsiniz.